La Vague d'Or

Arnaud Donckele élabore pour vos soirées pétillantes, une cuisine en équilibre entre le registre classique et moderne Arnaud Donckele, élu meilleur chef au monde en 2019



Arnaud Donckele, chef de La Vague d’Or - table triplement étoilée par le Guide Michelin - revisite l’extraordinaire terroir provençal à l’aide de produits uniques, récoltes sauvages, recettes saisonnières et trésors oubliés. Il signe une cuisine créative et élégante et fait de la Provence le plus beau jardin culinaire.



Un nouvel art de l'émotion culinaire, signé Cheval Blanc



Du menu "Au fil du temps"  au menu "Balade Epicurienne" qui mettent à l'honneur les plats intemporels de la Vague d'Or, se compose comme un concerto d'émotions inspiré par les côteaux provençaux, l'iode de la mer et l'histoire culinaire et paysanne plus que centenaire de la région.



L'harmonie des saveurs



Le mariage des mets et des vins fait naître le meilleur. À La Vague d’Or, chaque plat s’accompagne d’un millésime d’exception ou de la découverte d'un cru local, sur les recommandations du Chef Sommelier, Maxime Valéry.