Au coeur de la vigne

COGOLIN

Château des Garcinières

Voilà plus de 100 ans que la famille Valentin cultive ce magnifique domaine de 63 ha d'un seul tenant dont 20ha en vignes. Une allée de majestueux et incontournables platanes de près de 400 ans conduit au caveau et à la grande demeure seigneuriale construite au XIIe siècle par les moines cisterciens sur les ruines d'une villa romaine. Deux cuvées nocturnes, des vins subtils aux arômes variés et aux robes élégantes.
Accès : depuis Cogolin, direction rond-point de Gassin / La Foux, à 1,5 km sur votre droite.

Château Saint-Maur

Roger Zannier, repreneur, du domaine s’est lancé un défi : faire du nouveau domaine, situé en face de l’ancien château, l'une des cuvées de référence en Provence. Et ce, dans les 3 couleurs. La cave est vraiment magnifique.
Accès : 800 m après la sortie de la zone artisanale de Cogolin, direction Collobrières.

Château Saint-Marc

Un parcours sinueux (et fléché) au coeur des Maures sauvages, des Maures des collines, des Maures odorants aux forêts denses de chênes et de châtaigniers vous mènera vers cette magnifique propriété à l'écart de tout axe routier. Taillées en cordon de Royat et entièrement palissées, les vignes forment une allée majestueuse entre le portique d'entrée de la propriété et le caveau de vente et de dégustation.
Accès : de Cogolin ou de Grimaud, prendre la direction de Collobrières, puis 3 km.

Domaine de la Giscle

Que d'élégance et d'expression dans ce "Moulin de l'Isle" rosé, de complexité dans ce rouge à creuser avec un gibier ou ce blanc atypique et rare (rolle élevé en foudre) à accompagner d'un fromage (si, si, vous verrez !) ou d'un poisson de Méditerranée. Le chai est des plus modernes mais le caveau à peine éclairé distille encore les effluves de ses anciennes barriques. C'est la campagne avec des ânes, des poules, des paons…
Accès : depuis Cogolin ou Grimaud, prendre la direction de Collobrières, puis à 5 km après le pont de la Giscle.

LA CROIX VALMER

Domaine de Chausse

A l'origine, le besoin de créer un pare-feu sur la propriété (50 ha) dans les collines sensibles à la sécheresse estivale. Puis l'envie pour ses propriétaires, Yves et Roseline Schelcher, de faire vivre leur passion du vin. Pari ambitieux (et réussi) : les différentes cuvées AOC ont gagné leurs lettres de noblesse, des récompenses et des médailles. Une rareté, création féminine : un blanc 100 % rolle dont on ne vous dit que ça !
Accès : depuis le centre-ville, en direction du complexe scolaire, à 3,5 km, sur votre gauche.

Domaine de la Madrague

Ressuscité en 2007 par Jean-Marie Zodo, le domaine et ses 17 ha de vignes s’étendent sur les communes de La Croix Valmer et Gassin. La cave moderne domine un vignoble chargé d’histoire d’une rare authenticité avec sa célèbre allée de palmiers qui traverse les vignes et s’étend jusqu'à la magnifique plage de Gigaro. Une cuvée de prestige : Premium Rosé, rare et précieuse, vinifiée et élevée en fût de chêne.
Accès : Croix Valmer, direction Gigaro, 5 km à gauche.

Domaine de La Sultanine

C'est le plus petit domaine de la presqu'île de Saint-Tropez (1,5 ha). La vigne, à 147 m au-dessus du niveau de la mer, y est cultivée suivant des méthodes traditionnelles dans le respect de l'environnement. La production, confidentielle et de qualité, s'adresse à une clientèle de passionnés. Rosé Bernardine (robe pâle et rare élégance), rouge Bernardine (robe intense, ample et puissant). Accès : à l'entrée de La Croix Valmer, prendre la route du Brost. Après le stade, 1ère à droite et suivre le panneau “La Sultanine”, route de la Galiasse.

Domaine de La Croix

Cette vaste propriété (créée en 1882) de 180 ha dont 90 de vignes en "Cru Classé" s'est inscrite dans une démarche qualité environnementale. Le renouvellement de 80 % de son vignoble aux influences maritimes, la préparation, la restauration et la replantation des sols lui valent régulièrement les plus belles récompenses.
Accès : à La Croix Valmer, prendre le bd de Tabarin, en direction des plages de Gigaro, à 1,5 km sur votre droite.

GASSIN

Château Barbeyrolles

Régine Sumeire s'est rendue notamment célèbre par son "Pétale de Rose", un assemblage de 8 cépages à la délicate couleur rose saumoné et au nez subtilement floral et fruité. Cueillette manuelle, équilibre écologique naturel. Des rosés fins et élégants et des rouges intenses et charpentés (à accompagner par un pâté de foie de volaille et des petits farcis).
Accès : 1,7 km après rond-point de La Foux, direction Ramatuelle, sur votre droite, par RD61.

Château Minuty

Idéalement exposé au pied du village, ce vignoble (entièrement palissé) s'étend sur 90 ha de coteaux. La plantation de cépages provençaux au rendement limité et le respect d'une agriculture traditionnelle (culture raisonnée, vendanges à la main) ont contribué à la réputation de ce Cru Classé qui s'exporte et qu'on retrouve sur les meilleures tables du Golfe.
Accès : du rond-point de La Foux, direction Ramatuelle

Domaine de Bertaud-Belieu

Facilement reconnaissable grâce à ses colonnes galloromaines et son allure de petit temple antique, ce domaine a fourni, dit-on, le vin de messe à beaucoup d'églises de France. 60 ha de vignes d'un seul tenant produisent essentiellement du rosé (75 %) et du rouge (20 %). Deux cuvées remarquables issues de 13 cépages grâce à des moyens techniques ultramodernes régulièrement récompensées
Accès : 1 km après rond-point de La Foux, direction Ramatuelle, sur votre gauche.

Domaines du Bourrian et du Pin Pinon

La double rangée de foudres imposants venus de Russie depuis la mer Noire via Marseille constitue une véritable "cathédrale de chêne" aussi rare qu'impressionnante dans ce chai construit en 1887 et dont la particularité est de disposer de lumière naturelle tout en étant à moitié enterré, vous verrez ! Des méthodes ancestrales au moyen d'un matériel moderne. De vraies perles !
Accès : 1,5 km après La Foux, direction Gassin / Ramatuelle puis, au carrefour du golf de Gassin, à droite.

Domaine de La Rouillère

Sur les 120 ha de collines de la propriété, 40 ha de vignes (85 parcelles) s'épanouissent au soleil de Ramatuelle. Dans les années 50, Gérard Philipe venait participer aux vendanges. Le domaine produit plusieurs cuvées de vin rosé, blanc et rouge, dans un chai ultra moderne assurant à ses vins une qualité maximale. Impossible de passer à côté : un wine drive, un petit "cabanon" est installé en bord de route.
Accès : 2 km après rond-point de La Foux, direction Ramatuelle par RD 61.

Domaine Tropez

Au coeur des collines verdoyantes et boisées héritées du grand-père, Grégoire Chaix a imposé de massives cuves en inox qui se dressent derrière l'immense baie vitrée que recouvre un monolithe de béton brut dû à l'architecte Rudy Ricciotti. Les vendanges sont faites à la main et les raisins triés avant macération. Elevage en chêne pour certains cépages plus puissants. Une cuvée dans chaque couleur et une boisson dérivée à succès : Ice Saint-Tropez.
Accès : entre le rond-point de Gassin La Foux et La Croix Valmer, à 3 km à droite.

Les Maîtres Vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez

Créés en 1964, les Maîtres Vignerons regroupent sept domaines sur la presqu’île. Grâce à une structure performante de mise en bouteille, les Maîtres Vignerons assurent la commercialisation de leurs vins régulièrement récompensées (Château de Pampelonne et Carte Noire). Véritable lieu de partage et de découvertes, le “Petit Village” accueille chaleureusement ses visiteurs (dégustation et produits de Provence).
Accès : carrefour de Gassin La Foux. Direction Grimaud / Cogolin. A 500 m sur votre gauche.