
Domaines & caves
GRIMAUD
- Cave coopérative "Les Vignerons de Grimaud"
- Sa récente fusion avec la cave des vignerons de Cogolin en fait la plus importante structure viticole de la presqu'île. Dotés de moyens de production et de conditionnement des plus modernes (dont deux lignes d'embouteillage entièrement automatisées), les Vignerons de Grimaud offrent une belle palette de cuvées dont les cépages sont assemblés avec soin selon l'ensoleillement des parcelles.
Accès : sur la route qui relie Grimaud à Port Grimaud, juste avant la gendarmerie…
- Domaine du Val de Gilly
- Loin des turbulences du littoral, là où la Giscle a creusé un dernier vallon dans les Maures sur le versant sud des collines schisteuses de Grimaud, ce domaine de 60ha dont 27 de vignes est mené par la 5e génération de son fondateur. Habituée des cuvées réussies, la famille Castellan collectionne les médailles et a su fidéliser une clientèle sensible au travail de ces vignerons.
Accès : depuis Grimaud, prendre la direction Collobrières. Ne pas traverser le pont au-dessus de la Giscle mais continuer tout droit.
- Les Clos Servien
- 11 ha nichés sur des restanques dans les collines de Grimaud. A sa tête, Charles-Henri Servien qui, muni d'une solide formation, mène avec passion son exploitation. Dès sa deuxième vendange, une médaille d'argent obtenue au concours des rosés de Saint-Tropez a récompensé son travail. Rosés au goût de pêche et de fruit exotique, rouges épicés…
Accès : entre Grimaud et La Garde-Freinet, au hameau de la Tourre.
LA GARDE-FREINET
- Château des Launes
- Au pied du massif des Maures (côté plaine) se niche le Château des Launes. Son sol gréseux et ardoiseux produit de faibles récoltes, une condition primordiale pour obtenir un vin possédant du caractère. Entourées par mille soins et un ensoleillement maximal, les vignes s’expriment d’une manière éblouissante. Il en naît chaque année un vin de partage qui est d’abord celui de l’amour d’une famille pour son terroir.
Accès : de La Garde-Freinet, prendre la direction du Cannet des Maures.
LA MOLE
- Domaine de la Pertuade
- Tout nouveau domaine situé sur la piste du barrage. Le domaine vous propose 2 cuvées : « l’Embrun » pour les apéritifs et la ”Cuvée du Domaine” plus élitiste, disponible en 3 couleurs : le blanc tout en puissance, le rosé tout en finesse et le rouge (vin de garde à apprécier dans quelques mois).
Accès : Premier feu à droite après le village, 1 km de route et de piste.
- Domaine de Siouvette
- Dans cette ancienne ferme des moines de la Chartreuse de la Verne, on cultivait la vigne avant la Révolution française. Entouré de lièges et de bruyères, le domaine étale ses 20 ha sur des coteaux exposés au sud. Cet ensoleillement doublé d'un vent particulier qui souffle dans la vallée favorisent de délicates cuvées dans les trois couleurs : "Domaine de Siouvette", "Cuvée Marcel Galfard" et "Siouvette Le Clos".
Accès : depuis La Mole, prendre la direction Toulon.
- Domaine Murennes
- Perché sur un plateau à 300 m d'altitude en plein coeur du massif des Maures, le domaine est confidentiel (6ha), isolé de tout "par vocation ! ", une piste de 5 km pour arriver au sommet d'une colline et là… Rachel et Ivan Gresle ont fait le choix de s'installer à l'écart pour préserver la culture biologique d'un terroir d'exception. Cuvées souvent primées, table d'hôtes, accueil de groupes (sur réservation), des puristes !
Accès : depuis La Mole, prendre direction Le Rayol-Canadel. A la table d'orientation prendre la route des Crêtes à droite et suivre les panneaux.
LE PLAN DE LA TOUR
- Les Vignerons du Plan de la Tour
- 200 ha de vignes cultivés par des coopérateurs dans un terroir d'exception loin des influences maritimes du Golfe de Saint-Tropez. Une conjugaison de talents entre le savoir-faire des vignerons et l'oenologue maison ont donné naissance à de remarquables nectars : cuvées "Marquets", "Marjolis" ou les "Terrasses du Golfe". "La Norade" est issue d'une parcelle unique de Carignan.
Accès : depuis le village, suivre direction Grimaud
RAMATUELLE
- Les Vignobles de Ramatuelle
- Créés en 1954 par un groupe de propriétaires, les Celliers de Ramatuelle comptent 150 adhérents depuis sa récente fusion avec la cave de Fréjus, soit une superficie de 560 ha. Les médailles obtenues à de prestigieux concours et les sélections régulières dans les principaux guides des vins confèrent à la quinzaine de cuvées dans les trois couleurs une réputation au-delà de nos contrées.
Accès : direction de La Croix Valmer par l'Escalet.
- Château des Marres
- Les 27ha de plantation que compte le Château produisent un rosé à la robe pâle et aux arômes fruités, deux cuvées rouges, Classique et Prestige, aux tanins fermes et aux notes de fruits noirs et le dernier-né, un blanc à apprécier avec tout ce que produit la Provence : anchoïade, tapenade, poisson grillé ou bouillabaisse du pays… Cuvées régulièrement primées. Le bonheur en Provence ! Accès : au milieu de la route des Plages.
- Domaine de la Tourraque
- Si le Paradis existait sur terre, il pourrait ressembler à ce bout de presqu'île exceptionnel enchâssé entre Cap Lardier et Cap Taillat, là où le vignoble s'étire et vient lécher les vagues de la baie de Briande. 80 ha par monts et par vaux, dont 40 de vignes et 2 d'oliviers. Une nature demeurée intacte, la beauté époustouflante des paysages, des cuvées primées et plusieurs formules d’oenotourisme.
Accès : depuis Ramatuelle, prendre la direction de L'Escalet puis suivre l'itinéraire balisé.
SAINTE-MAXIME
- Domaine des Beaucas
- Dans un cadre féérique face au Golfe de Saint-Tropez, le domaine bénéficie à 250 m d'altitude de conditions climatiques exceptionnelles. Le soleil y règne en maître tandis que la brise issue de la mer permet d'éviter les coups de chaleur en été et les hivers trop froids. La culture est traditionnelle, raisonnée et respectueuse de l'environnement. Les vins sont de grande qualité.
Accès : depuis Sainte-Maxime, pendre la direction du Muy, puis CD44 le Plan de la Tour, itinéraire touristique.
SAINT-TROPEZ
- La Ferme des Lices
- C'est la seule cave particulière de la commune de Saint- Tropez ! A quelques pas du coeur du village, ce vignoble d'exception a été préservé de la pression foncière par quelques amoureux du terroir : une ingénieure agronome, experte en dégustation qui, avec son associé, arrivent à convaincre quelques propriétaires de parcelles alentour. Des vins maintes fois primés depuis, et une oliveraie !
Accès : Clos des Vignes, chemin de la Treille.
- Cave coopérative de Saint-Tropez
- Près de 200 coopérateurs sont associés pour élaborer, produire et mettre en bouteille le vin issu des 200 ha de vignes plantées sous le soleil de Saint-Tropez, Gassin et Ramatuelle. L'une des plus anciennes caves coopératives du département qui fait la part belle au rosé de Provence (80 %), à des rouges puissants (15 %) et des blancs généreux. Des parcelles idéalement disséminées permettent des cuvées de choix.
Accès : au centre de Saint-Tropez, avenue Paul-Roussel.