Grimaud
À Grimaud, au pied du massif des Maures, un vignoble centenaire amendé par la passion et le labeur de toute une famille.
Le Domaine du Val de Gilly : héritage et renouveau au cœur de la Provence.
Récemment honoré du label « Vignobles & Découvertes » au printemps 2025, le Domaine du Val de Gilly, riche d'une histoire familiale débutée en 1880, vous ouvre ses portes. Idéalement situé dans la campagne grimaudoise au pied du massif des Maures et dans le prestigieux Golfe de Saint-Tropez, ce domaine de 27 hectares en AOP Côtes de Provence a été fondé par Alexandre Castellan. Il bénéficie d'un terroir exceptionnel, reposant sur un sol siliceux-gneissique exposé plein sud.
Initialement secondaire, la culture de la vigne est devenue l'activité principale et l'âme du domaine après le gel dévastateur des oliviers en 1956. Aujourd'hui, Maëlle et Marion Castellan, sixième génération de vignerons, perpétuent avec passion cet héritage. Elles allient tradition et modernité dans l'élaboration de leurs vins.
Expériences oenotouristiques et événements :
Le Domaine du Val de Gilly est le cadre idéal pour des événements variés tout au long de l'année. Le domaine propose des expositions, une salle de séminaire ou de fête, des visites de cave et des ateliers œnotouristiques personnalisés.
Pour la dégustation, le caveau vous accueille pour des moments conviviaux sur rendez-vous, aux heures d'ouverture. Pour des expériences plus intimistes et exclusives, des dégustations privées ainsi que des salles de réception sont disponibles sur réservation.
Marion et Maëlle vous réservent un accueil chaleureux, vous invitant à partager l'histoire du domaine, la richesse de son terroir et des moments authentiques.
Depuis sa création il y a 130 ans, le Val de Gilly n’a cessé d’évoluer pour s’imposer aujourd’hui parmi les bons vignobles du Golfe... Une seule chose n’a pas changé au fil du temps : la famille Castellan veille toujours sur les lieux. Dirigé aujourd'hui par "la cinquiéme et sixième génération", ce magnifique vignoble s'étend sur 27 hectares de coteaux, classés A.O.C. Côtes de Provence.Récemment honoré du label « Vignobles & Découvertes » au printemps 2025, le Domaine du Val de Gilly, riche d'une histoire familiale débutée en 1880, vous ouvre ses portes. Idéalement situé dans la campagne grimaudoise au pied du massif des Maures et dans le prestigieux Golfe de Saint-Tropez, ce domaine de 27 hectares en AOP Côtes de Provence a été fondé par Alexandre Castellan. Il bénéficie d'un terroir exceptionnel, reposant sur un sol siliceux-gneissique exposé plein sud.
Initialement secondaire, la culture de la vigne est devenue l'activité principale et l'âme du domaine après le gel dévastateur des oliviers en 1956. Aujourd'hui, Maëlle et Marion Castellan, sixième génération de vignerons, perpétuent avec passion cet héritage. Elles allient tradition et modernité dans l'élaboration de leurs vins.
Expériences oenotouristiques et événements :
Le Domaine du Val de Gilly est le cadre idéal pour des événements variés tout au long de l'année. Le domaine propose des expositions, une salle de séminaire ou de fête, des visites de cave et des ateliers œnotouristiques personnalisés.
Pour la dégustation, le caveau vous accueille pour des moments conviviaux sur rendez-vous, aux heures d'ouverture. Pour des expériences plus intimistes et exclusives, des dégustations privées ainsi que des salles de réception sont disponibles sur réservation.
Marion et Maëlle vous réservent un accueil chaleureux, vous invitant à partager l'histoire du domaine, la richesse de son terroir et des moments authentiques.
LES VINS
* Cuvée Marion Rosé - Côtes de Provence.
Robe pâle aux reflets saumonés, nez très fruité, sur une dominante exotique de bananes et ananas.
En bouche des notes d’épices et de poivre, belle finesse, de la fraîcheur et de la persistance.
* Cuvée Alexandre Castellan Rouge - A.O.C Côtes de Provence
L'association subtile du fût de chêne et de la Syrah dominante lui donne des notes poivrées et épicées, le grenache lui apporte le gras et la souplesse, en fin le Cabernet–sauvignon y ajoute un côté ample et charpenté. Plein de réserve et d’avenir. Mettre en carafe avant la dégustation, il libèrera ses arômes.
VISITES ET DEGUSTATION
* Dégustation et vente toute l'année.
* Parking voiture : 20 places
* Parking bus : 2 places
Prestations
- A la campagne
- Anglais
- Français
- Parking
- Parking privé
- Animaux acceptés
- Vente à la propriété
- Boutique
- Dégustation de produits
- Carte bancaire/crédit
- Espèces
Adresse
Domaine du Val de Gilly
1792 Route du Val de Gilly
83310 Grimaud
1792 Route du Val de Gilly
83310 Grimaud
Ouverture
Du 31/03 au 31/12/2025 du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30. Fermé le dimanche.
Du 01/01 au 31/03/2026 du lundi au samedi de 14h à 18h. Fermé le dimanche.
Du 01/04 au 31/12/2026 du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30. Fermé le dimanche.
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