La Provence ne manque pas de ces géants combattus par Cervantes !

C’est un circuit original et inédit que nous vous proposons dans cet article : la tournée des moulins dans le golfe de Saint-Tropez. Les moulins étant généralement construits sur les hauteurs afin d’optimiser leur prise au vent, ces lieux vous garantiront une vue dégagée et magnifique. Ils vous feront emprunter des routes pittoresques à proximité des villages provençaux auxquels ils appartenaient.

Aujourd’hui témoin du passé, le moulin à vent produisait autrefois une énergie précieuse, nécessaire à la fabrication de farine ou d’huile. Il fait partie de ce qu’on appelle le patrimoine vernaculaire (ou petit patrimoine).

Le moulin Saint-Roch à Grimaud

Comptant parmi Les Plus Beaux Détours de France, Grimaud trône fièrement sur son promontoire, lui conférant une position stratégique. C’est d’abord son château en ruine qui attire le regard : il veille sur la plaine et se dresse tel un phare, nous indiquant le chemin.

Depuis le château, on aperçoit le moulin Saint-Roch qui porte le nom du saint de la chapelle voisine construite au XVIIème siècle. Il fait partie des quatre moulins à vents de la commune et a bénéficié d’une restauration dans les années 90.

L’aire de dépiquage se trouvant devant l’édifice permettait de préparer le blé grâce à l’action du piétinement des chevaux, pour n’en conserver que les grains. Ils étaient ensuite broyés par les deux meules en pierre à une vitesse optimale, contrôlée et maîtrisée par le meunier lui-même qui faisait jouer la force du vent dans les voiles grâce à leur orientation pendant la mouture.  

A la mi-juin, une journée entière est consacrée au moulin, son histoire et ses traditions à l'occasion de la Fête du moulin et du petit patrimoine. Démonstrations, danses folkloriques, mini-ferme, poneys, balades en calèche sont prévus tout au long de la journée.

Toutes les visites et festivités autour du moulin Saint-Roch

Les moulins de Paillas à Ramatuelle

Juchés sur les hauteurs d’une colline boisée, entre les charmants villages de Gassin et Ramatuelle, cinq moulins portant le nom d’un des meuniers d’antan, trônaient fièrement au sommet de cette crête s’offrant à la prise du vent. Emprunter cette route est un plaisir pour les yeux : elle serpente sur les hauteurs et offre un panorama grandiose sur la magnifique baie de Pampelonne et le massif des Maures.

Comme la plupart des moulins provençaux, sa partie supérieure pivote pour optimiser son exposition au vent. Edifiés entre le XVIème et XIXème siècle, les 5 moulins de Paillas moulaient le blé pour produire de la farine. En 2002, un des moulins fut reconstruit à l’identique selon des plans de 1630.

Du 9 février au 10 mars - Du 6 avril au 3 novembre, l’Association "Les Amis des Moulins de Ramatuelle" a le plaisir de vous faire visiter le Moulin de Paillas les samedis et dimanches de 10h30 à 12h30 Visite gratuite, en français.

Toutes les visites des moulins de Paillas

Le moulin de l’Adrech à La Garde-Freinet

Ce moulin du XVIIIème siècle culmine à 400 mètres sur la crête d’une colline que traversait autrefois un ancien chemin de transhumance. Cette position offre ainsi un magnifique panorama jusqu’à la mer. Il a connu 100 ans d’activité et appartenait en premier lieu au maître chirurgien de la Garde-Freinet puis à deux autres propriétaires, le dernier étant le boulanger du village.

Ce moulin est en cours de restauration depuis environ 2 ans. Un jour peut-être tournera-t-il de nouveau... 

Le 22 juin, ne ratez pas la Fête du moulin de l’Adrech !

Une randonnée d’une heure vous permet de découvrir les vestiges de l’ancien moulin en restauration au départ de l’Office de Tourisme.