Silhouettes familières sur les hauteurs du Sud, les moulins à vent font partie intégrante du patrimoine provençal. Témoins silencieux de l’ingéniosité d’autrefois, ils racontent l’histoire rurale de la Provence, où la force du vent était précieuse pour produire farine ou huile. Aujourd’hui restaurés, ces monuments emblématiques invitent à la flânerie, entre histoire locale, panoramas exceptionnels et balades bucoliques en famille.

Le Moulin Saint-Roch à Grimaud : sentinelle du temps

Perché au-dessus de l’un des plus beaux « détours de France », le moulin Saint-Roch veille sur Grimaud, au pied de son château médiéval. Ce moulin fait partie des quatre édifiés sur la commune et a été restauré dans les années 1990. Il porte le nom du saint de la chapelle voisine et conserve encore l’aire de dépiquage, utilisée autrefois pour séparer les grains du blé.

Entièrement fonctionnel, il est au cœur de la traditionnelle Fête du Moulin en juin : danses provençales, démonstrations, fabrication de pains, balades en calèche … attirent petits et grands. Une journée festive et familiale pour découvrir le patrimoine vivant de Grimaud.

 

Les Moulins de Paillas à Ramatuelle : une route entre mer et collines

Emprunter la route des Moulins de Paillas, entre Gassin et Ramatuelle, est un plaisir pour les yeux. Elle serpente sur les hauteurs et offre un panorama grandiose sur la magnifique baie de Pampelonne et le massif des Maures. A quelques kilomètres du village de Ramatuelle, les moulins de Paillas, cinq moulins bâtis entre le XVIᵉ et le XIXᵉ siècle sont plantés en pleine nature.

Restauré à l’ancienne en 2002, l’un d’entre eux, en bord de route, a retrouvé son mécanisme d’origine tout en bois, avec une meule prête à moudre.

Ouvert à la visite grâce à l’association Les Amis des Moulins de Ramatuelle, ce moulin vous dévoile tous ses secrets lors des Journées du Patrimoine en septembre ou les Journées du Patrimoine de Pays et des Moulins en juin. Une plongée authentique dans l’histoire locale et l’architecture rurale du Sud.

 Le Moulin de l’Adrech à La Garde-Freinet : un balcon sur la Méditerranée

Moins connu, mais tout aussi charmant, le moulin de l’Adrech se dresse à 400 mètres d’altitude, sur les hauteurs de La Garde-Freinet. Érigé au XVIIIᵉ siècle sur un ancien chemin de transhumance, il offre un panorama époustouflant jusqu’à la mer. 

Récemment restauré après un long abandon, il est désormais accessible via une balade bucolique, idéale en famille. Un coin parfait pour un pique-nique nature à l’ombre des pins, avec vue sur l’horizon varois. 

Les moulins du Golfe de Saint-Tropez sont bien plus que de simples édifices : ils sont la mémoire d’une époque, les gardiens du patrimoine vernaculaire provençal.

À retenir :

• Les moulins à vent sont emblématiques du patrimoine rural en Provence.
• Ils offrent des balades culturelles avec vues imprenables sur la Méditerranée.
• Parfaites pour les familles, ces visites mêlent histoire, nature et traditions locales.