Colette At Sezz

Restaurant étoilé Michelin depuis 2021, Philippe Colinet exprime toute sa passion pour la cuisine végétale et épurée, au cœur du boutique - hôtel SEZZ, 5*.

Uniquement ouvert pour le dîner, la carte du restaurant gastronomique se décline en 4 ou 7 actes, pour un voyage sensoriel à travers les forces de la nature avec le menu "Eléments" ou le menu "Substantiel" pour une immersion gourmande dans l'essence des produits, où chaque plat exprime profondeur et générosité, à l'image de la cuisine du Chef.
Dans la cuisine du chef, l'esprit vibre au même tempo que celui de l'écrivain Colette, irrésistiblement libre.
La simplicité est ici transcendée par un travail d'expert, fidèle avant tout au produit.