Saint-Valentin au Petit Jacques

Au menu :

Les entrées :
- Légumes du Jardin de la Piboule, anchois de Cantabrie
- Noix de Saint-Jacques en coquille, tombée de poireaux, truffe Melanosporum
- Terrine de foie gras au Porto et Cognac, confit d'échalotes

Les plats :
- Risotto de butternut et safran, parmesan de 24 mois, pistaches de Bronte
- Bar de Méditerranée, riz rouge, racines de persil confites, sauce vierge
- Longe de cochon, pomme purée, carottes et choix de Bruxelles, jus

Sélection de fromages.

Les desserts :
- Crème caramel à la vanille de Madagascar
- Mousse au chocolat, noisette du Piémont, huile d'olive et fleur de sel
- Tarte Bourdaloue, sorbet poire et agrumes

Détails des prix dans le menu à télécharger ci-après.

Organisée par le Petit Jacques