La Fontaine

Nous travaillons le poisson, la viande, la volaille et le gibier quand cela est possible.
Nous nous efforçons de mettre en place du visuel dans l'assiette, des saveurs et des produits de saison ! Restaurant ouvert toute l'année... Les produits phares sont travaillés en basse température, sous vide ou encore braisés... Diverses techniques apprises lors de ma formation de cuisine. Des entrées fraiches en saison printemps - été au chaudes en automne - hiver, de la salade caesar, italienne ou les croustillants de chèvre, le foie gras au cognac ou le tartare de thon à la mangue - fruit de la passion, les noix de St Jacques et sa fondue de poireaux crémeux ... Des plats tels que la souris d'agneau confite 8h15 à faible température, le burger charolais avec son confit d'oignons rouges et sa poitrine fumée grillée, la dorade royale cuite naturellement juste citronnée, le pavé de boeuf et sa sauce aux morilles, l'andouillette grillée, le magret de canard, un risotto crémeux aux gambas, les seiches en persillade snackées à la demande (une référence chez nous)... Tous nos plats sont accompagnés de minis légumes, d'écrasé de pommes de terre, de potatoes maison, de polenta ou de salade fraiche. Pour les desserts, des classiques : pannacotta, crême brulée, tarte tatin, tiramisu à l'italienne, tartelette aux fruits, tartare de fraises ceci selon l'envie et l'inspiration !

Dispositions spéciales COVID 19

Nous respectons les règles mises en place par l'état.
- affichage à l'entrée de la salle de restaurant (recto & verso).
- gel hydroalcoolique à l'entrée du restaurant.
- gel hydroalcoolique à l'extérieur mis à disposition pour les fumeurs/euses eventuels/lles.
- le masque est obligatoire à l'entrée du restaurant jusqu'à votre table et lors des déplacements (caisse, bar, wc...).
- le pass sanitaire est à présenter aprés installation à la table soit en manuscrit par une feuille imprimée soit par votre téléphone portable... Relevé par notre personnel.
- un cahier de rappel manuscrit : le client qui n'a pas de téléphone portable doit inscrire ses coordonnées sur le cahier afin de pouvoir le prévenir en cas de cas covid.
- un cahier de rappel numérique : le/la client/te scanne le QR code du restaurant (pour les gens qui ont un teléphone portable) et seront automatiquement prévenu.
* Nous préconisons à notre clientèle de se laver les mains lors de déplacements pour leurs besoins personnels et de bien respecter les lieux pour le bien de tous !

Accueil des personnes en situation de handicap

• Accessible en fauteuil roulant en autonomie
• Place réservée 330 cm large < 100 m du site
• Sol régulier roulant et sans obstacle
• Portes >=77 cm large

Absence de marche. Sanitaires accessibles aux personnes en fauteuil roulant