La Tarte Tropézienne Clémenceau

Alimentation / Boulangerie / Pâtisserie

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Saint-Tropez
Retrouvez dans plusieurs boulangeries-pâtisseries : les mythiques tartes Tropéziennes créées par A.Micka en 1955 et leurs différentes pâtisseries. C’est en 1955 qu’Alexandre Micka, fondateur de La Tarte Tropézienne, ouvre sa première pâtisserie Place de la Mairie, en plein cœur du village de Saint Tropez.

Parmi les pâtisseries qu’il propose, Alexandre Micka crée une brioche à la crème inspirée de la recette de sa grand-mère dont il préserve jalousement le secret. Brigitte Bardot découvre cette brioche onctueuse à l’occasion du tournage du film de Roger Vadim « Et Dieu créa la Femme ».
Véritable coup de cœur pour cette douceur, elle devient alors une ambassadrice inconditionnelle de ce dessert et suggère même à Alexandre Micka de la nommer : La Tarte Tropézienne !
Le mythe d’une recette accompagne celle d’une légende qui a contribué à faire connaître Saint-Tropez dans le Monde entier.

Lorsqu’en 1985, Albert Dufrêne succède à Alexandre Micka, ce dernier lui remet la recette écrite à la main.

Chaque jour, la crème de La Tarte Tropézienne est confectionnée dans la plus grande confidentialité dans le laboratoire de Cogolin. Un savoir-faire unique est nécessaire pour réaliser ce délicat mélange de deux crèmes différentes disposé ensuite au cœur d’une brioche moelleuse parsemée d’une pluie de grains de sucre croquants.
Prestations
  • Français
Adresse
La Tarte Tropézienne Clémenceau
36, rue Georges Clemenceau
83990 Saint-Tropez
Ouverture

Toute l'année, tous les lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis de 9h à 12h.
L'après-midi de 14h00 à 17h00.