Domaine de la Giscle

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COGOLIN

Tradition et authenticité, venez déguster nos vins, fruit de notre passion entre peintures et sculptures d'artistes locaux. Visitez nos chaix climatisés de plus de 150 barriques et foudres et reposez vous à l'ombre de mûriers centenaires...

Pierre Audemard, le digne successeur de ses ancêtres, est intarissable sur ses vins, que ce soit à propos de la "mémoire" de la vigne ou, le saviez-vous, d'éventuels "stress" qu'elle peut subir, du vignoble planté pour sa majeure partie en terrasses et de son entretien particulier, des vendanges effectuées de nuit ou au matin ("à la fraîche") ou de ses dernières cuves spécialement venues… d'Italie. Que d'élégance et d'expression dans ce "Moulin de l'Isle" rosé, de complexité dans ce rouge à creuser avec un gibier ou ce blanc atypique et rare (rolle élevé en foudre) à accompagner d'un fromage (si, si, vous verrez !) ou d'un poisson de Méditerranée. Le chai est des plus modernes mais le caveau à peine éclairé distille encore les effluves de ses anciennes barriques. (Accès : Depuis Cogolin ou Grimaud, prendre la direction de Collobrières. A 5 km depuis le pont de la Giscle)

Prestations
Address
Domaine de la Giscle
Hameau de l'Amirauté
1122 Route de Collobrières - CD 14
83310 Cogolin
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